Wakacje się kończą. Chociaż wiele rzeczy udało mi się
ugotować, poznałam niezliczoną ilość nowych przepisów i kulinarnych sztuczek, nie udało mi się ich udokumentować. Tak naprawdę od dawna nic tutaj nie
pisałam, ale to kwestia tego, że nie jestem jednak przyzwyczajona do robienia
zdjęć w trakcie gotowania;)
Wróciłam do domu, po dwóch miesiącach nieobecności, pełna
zapału i z głową pełną kulinarnych inspiracji. W związku z tym, że po
wakacyjnej wyżerce (tyle jedzenia, tyle pysznego jedzenia!) postanowiłam powrócić
do mojej standardowej sylwetki dzisiaj będzie jedzenie w stylu light. Lekki obiad,
czyli sałatka z kurczakiem.
Składniki:
Sałatka:
1 ½ pomidora
paprykowego
½ papryki białej
½ papryki pomarańczowej
½ długiego ogórka
Sałata lodowa
Kapary
Oliwa z oliwek, zioła, przyprawy
Pierś z kurczaka
Marynata:
¼ cebuli, drobno pokrojonej
Sól, pieprz
1 łyżeczka ostrej papryki (przyprawa w proszku)
1 łyżeczka słodkiej papryki (przyprawa w proszku)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano (rozdrobnione w moździerzu na pył)
½ łyżeczki: rozmarynu, kolendry
1 łyżka musztardy
3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą w
miseczce, dobrze mieszając, tak aż wszystko się połączy i zostawiamy do „przegryzienia”.
Ja przygotowałam marynatę wieczorem poprzedniego dnia.
Pierś z kurczaka oczyszczamy, płuczemy pod wodą
i kroimy na stosunkowo wąskie paski.
Wkładamy kurczaka do miseczki z marynatą i
mieszamy, aż całe mięso będzie nią pokryte. Zostawiamy w miseczce na czas
ułożenia warzyw na talerzu.
Układamy warzywa na talerzu tworząc dowolną
kompozycję. Polewamy je oliwą zmieszaną z dowolnymi ziołami, solą i pieprzem
(każdy według swoich własnych preferencji smakowych)
Smażymy kurczaka na małym ogniu, bez użycia
jakiegokolwiek tłuszczu, ponieważ kurczak jest już natłuszczony. Smażymy 5-10
minut, aż mięso nie będzie surowe. Należy uważać, bo łatwo przypalić marynatę.
Układamy mięso na talerzu i voila! Danie gotowe.
Można podać do tego sos czosnkowy lub cezar, albo inny sos, który lubicie ;)
Smacznego!
